단백질 함량 ‘반전’ 식품

“닭가슴살 지겨울 때 딱!” 참치·오징어·호박씨… 단백질 함량 ‘반전’ 식품 3가지

1. 참치: 닭가슴살보다 많은 단백질

• 영양: 100g당 단백질 약 27.4g으로 닭가슴살(약 23g)보다 높습니다. 지질은 육류 대비 40% 이상 낮고 오메가-3가 풍부해 성인병 예방에 좋습니다.
• 꿀팁: 참치캔은 개봉 후 10분 뒤에 드세요(휘발성 '퓨란' 제거). 기름기가 걱정된다면 찬물에 헹궈 요리하는 것이 좋습니다.

2. 오징어: 고단백 저지방의 정석

• 영양: 100g당 단백질 함량이 약 18g이며, 결합조직 특성상 소화 시 칼로리 소모가 큽니다. 타우린 성분이 풍부해 지방 소화를 돕고 심장 건강에 기여합니다.

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• 꿀팁: 튀김보다는 숙회나 구이로 드세요. 마른 오징어는 단백질이 농축되어 있지만 나트륨 함량이 높으므로 주의가 필요합니다.

3. 호박씨: 훌륭한 식물성 단백질원

• 영양: 100g당 단백질 함량이 약 29g에 달합니다. 식이섬유가 많아 다이어트 중 변비 예방에 탁월하며 아연, 마그네슘 등 무기질이 풍부합니다.
• 꿀팁: 하루 섭취량은 한 줌(30g) 이내가 적당하며, 살짝 볶아서 먹으면 소화가 더 잘 됩니다.

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