반응형 라우겐 만들기1 라우겐 만들기 라우겐라우겐은 소다수를 넣어 만든 독일 빵으로, 겉은 바삭하고 속은 촉촉하며, 짭짤한 맛이 특징입니다. 가장 일반적인 모양은 브레첼 모양입니다.라우겐은 독일에서 유래했지만, 현재는 전 세계적으로 인기를 얻고 있습니다. 아침 식사나 맥주, 와인의 안주로 즐기기 좋습니다.라우겐을 만드는 방법:강력분, 소금, 이스트, 설탕을 섞습니다.물과 소다수를 넣고 반죽을 냅니다.반죽이 부드럽고 탄력 있을 때까지 반죽합니다.반죽을 둥근 모양으로 만들고, 랩으로 덮어 30분 정도 숙성시킵니다.숙성된 반죽을 원하는 모양으로 만듭니다. 3% 수산화나트륨 용액에 30초 정도 담근 후, 물기를 제거합니다.200°C로 예열된 오븐에서 15-20분 정도 굽습니다.완성된 라우겐을 버터나 크림치즈를 발라 드세요.라우겐을 맛볼 수 있는 곳.. 2024. 7. 7. 이전 1 다음 반응형