능이버섯 특징 및 영양성분
능이버섯 정보능이버섯은 노루털버섯과라고도 불리는 한국, 일본 등지에 자생하는 식용버섯입니다. 능이버섯의 특징모양: 갓은 나팔꽃 모양으로 퍼지고, 가장자리는 굴곡져 있으며, 표면은 털이 잔잔하게 나 있습니다. 갓 색깔은 흰색, 회색, 갈색 등 다양하며, 밑면은 gills가 밀집되어 있습니다.크기: 갓 지름은 5~15cm, 자루 길이는 3~8cm 정도 자랍니다.맛과 향: 능이버섯은 섬세하고 부드러운 식감과 버섯 특유의 풍미를 가지고 있습니다.능이버섯의 영양능이버섯은 단백질, 식이섬유, 비타민과 미네랄이 풍부한 건강 식품입니다.단백질: 능이버섯은 건조 상태 기준으로 약 20%의 단백질을 함유하고 있으며, 이는 동물성 단백질과 비교해도遜色없는 수치입니다. 특히 필수 아미노산 9종을 모두 함유하고 있어 식물성 식..
2024. 7. 9.