매일 먹는 과채류가 진짜 보약

비타민 C와 영양제에 대한 새로운 인식

• 환원주의의 함정: 특정 영양소 하나만 쪼개어 분석하는 '환원주의'는 식품 속 2만 6천여 개 성분이 만들어내는 복잡한 상호작용(시너지)을 놓치기 쉽습니다.
• 영양제는 식품일 뿐: 많은 영양제가 의약품처럼 보이지만 실제로는 '식품'으로 분류되며, 결핍이 없는 상태에서의 과도한 섭취는 간이나 신장에 무리를 줄 수 있습니다.
• 적정 혈중 농도: 비타민 C의 가장 적정한 혈중 농도는 약 1mg/dL 전후입니다. 이는 보충제 없이 신선한 과일이나 채소를 골고루 먹는 것만으로도 충분히 도달 가능한 수치입니다.
• 진짜 건강 보험: 인위적인 고농도 추출물보다는 식품 그 자체를 먹는 것이 안전합니다. 정상적인 식사를 한다면 필요한 영양소는 이미 충분하며, 부족한 부분은 키위나 밀감 1~2개로 보충하는 것이 훨씬 효과적입니다.

 

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