반응형 사케2 사케 종류 사케 분류와 선택 팁사케는 크게 두 가지 기준으로 분류됩니다: 정미율과 양조 방식.정미율정미율은 쌀알의 겉가죽을 얼마나削り取った는 비율을 나타냅니다.削り取る 비율이 높을수록 쌀알의 단백질과 지방분이 적어져 부드러운 맛과 향을 낼 수 있습니다. 정미율에 따라 사케는 다음과 같이 분류됩니다.다이긴조(大吟醸): 정미율 50% 이하긴조(吟醸): 정미율 60% 이하혼조조(本醸造): 정미율 70% 이하후츠슈(普通酒): 정미율 70% 이상양조 방식양조 방식은 쌀, 물, 누룩 외에 다른 재료를 첨가하는지 여부에 따라 분류됩니다.준마이(純米): 쌀, 물, 누룩만 사용하여 만든 사케입니다.혼조조슈(本醸造酒): 쌀, 물, 누룩 외에 양조 알코올을 첨가하여 만든 사케입니다.도부로쿠(どぶろく): 여과하지 않은 탁한 사케입니다... 2024. 6. 14. 쿠보타센쥬 사케 특징 쿠보타센쥬는 아사히주조에서 제조하는 일본 사케입니다. 일본을 대표하는 사케 브랜드인 쿠보타의 프리미엄 라인으로, 1996년에 출시되었습니다.쿠보타센쥬는 엄선된 쌀과 일본 깨끗한 물을 사용하여 양조됩니다. 쌀은 35% 이상 정미하여 부드러운 맛과 향을 극대화하고, 물은 일본의 명수를 사용하여 깨끗하고 상쾌한 맛을 더합니다.쿠보타센쥬는 숙성 기간이 길어 부드럽고 깊은 맛을 가지고 있습니다. 또한, 향도 풍부하여 꽃과 과일을 연상시키는 섬세한 향이 특징입니다.쿠보타센쥬는 다양한 온도에서 즐길 수 있습니다. 차갑게 마시면 부드러운 맛과 향을, 따뜻하게 마시면 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있습니다.쿠보타센쥬는 일본 음식뿐만 아니라 다양한 음식과 함께 즐길 수 있습니다. 특히, 생선 요리, 닭고기 요리, 치즈 등과 .. 2024. 5. 26. 이전 1 다음 반응형