반응형 발효특징1 발효란? 발효 종류 및 중요성 발효란 무엇일까요?발효는 미생물(예: 효모, 박테리아)이 유기물을 분해하여 에너지를 얻는 과정입니다. 이 과정에서 이산화탄소, 에탄올, 유기산 등의 부산물이 생성됩니다. 발효는 인간에게 유용한 다양한 물질을 생산하는 데 사용됩니다.발효의 종류발효는 주로 사용되는 미생물과 생성되는 주요 부산물에 따라 분류됩니다. 몇 가지 일반적인 발효 종류는 다음과 같습니다.알코올 발효: 효모가 설탕을 분해하여 에탄올과 이산화탄소를 생성하는 과정입니다. 맥주, 와인, 소주 등의 주류 생산에 사용됩니다.젖산 발효: 젖산균이 유당을 분해하여 젖산을 생성하는 과정입니다. 요거트, 치즈 등의 발효식품 생산에 사용됩니다.초산 발효: 초산균이 에탄올을 분해하여 식초를 생성하는 과정입니다. 식초, 김치 등의 조미료 생산에 사용됩니다... 2024. 6. 2. 이전 1 다음 반응형