고등어 특징 및 요리
고등어란 무엇일까요?고등어는 고등어과에 속하는 바닷물고기입니다. 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 널리 잡히는 대표적인 어종이며, 국민 생선으로 불리기도 합니다. 고등어의 특징긴 형태: 고등어는 길쭉하고 가늘며, 측편된 형태를 가지고 있습니다.푸른색 등쪽: 등쪽은 푸른색을 띠며, 배쪽은 은백색입니다.기름진 살: 고등어는 지방 함량이 높아 기름진 살을 가지고 있으며, 풍부한 맛과 향이 특징입니다.풍부한 영양소: 고등어는 DHA, EPA와 같은 오메가-3 지방산, 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양소가 풍부합니다.고등어의 요리고등어는 다양한 요리에 사용됩니다. 몇 가지 예를 들어보겠습니다.구이: 고등어는 구워 먹는 것이 가장 일반적인 조리법입니다.조림: 고등어를 매콤한 양념에 조려 먹기도 합니다.회:..
2024. 6. 2.