타피오카란? 타피오카 특징 및 활용

타피오카란 무엇일까요?

타피오카는 카사바라는 열대 식물의 뿌리에서 추출한 전분입니다. 카사바는 남아메리카가 원산지이지만, 현재는 아시아, 아프리카, 남미 등 전 세계적으로 재배되고 있습니다.

타피오카는 흰색의 가루 형태로 판매되며, 물에 녹여 사용합니다. 타피오카는 자체적으로 맛이나 냄새가 거의 없어 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

타피오카의 특징:

• 높은 탄수화물 함량: 타피오카는 탄수화물 함량이 높고 지방과 단백질 함량이 낮습니다.
• 글루텐프리: 타피오카는 글루텐이 함유되어 있지 않아 글루텐 알레르기가 있는 사람도 안전하게 섭취할 수 있습니다.
• 소화가 잘 됨: 타피오카는 소화가 잘 되어 위장이 민감한 사람도 안전하게 섭취할 수 있습니다.
• 다양한 요리에 활용 가능: 타피오카는 푸딩, 페이스트리, 빵, 국수 등 다양한 요리에 활용될 수 있습니다.

타피오카의 활용:

• 푸딩: 타피오카는 푸딩의 주요 재료로 사용됩니다.
• 페이스트리: 타피오카는 페이스트리의 바삭한 식감을 위해 사용됩니다.
• 빵: 타피오카는 빵의 부드러운 식감을 위해 사용됩니다.
• 국수: 타피오카는 쫄깃한 식감의 국수를 만드는 데 사용됩니다.
• 버블티: 타피오카는 버블티의 주요 재료로 사용됩니다.