쑥갓이란? 쑥갓 영양소

쑥갓

쑥갓은 국화과에 속하는 한두해살이풀로, 유럽 원산이며 세계 각지에서 채소로 오랫동안 재배되어 왔습니다. 춘국(春菊)이라고도 불립니다.

쑥갓은 잎이 깃털모양으로 깊게 갈라지고 있으며, 잎자루가 없습니다. 꽃은 황색, 흰색, 때로는 백색이며 6월에서 8월까지 피어납니다. 쑥갓은 봄과 가을에 주로 재배되며, 약간의 쓴맛과 향긋한 향이 특징입니다.

쑥갓의 영양

쑥갓은 비타민A, 비타민C, 칼슘, 칼륨, 철분 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.

• 비타민A: 시력 건강 유지, 면역력 강화, 피부 건강 개선
• 비타민C: 면역력 강화, 항산화 작용, 콜라겐 생성 촉진
• 칼슘: 뼈 건강 개선, 골다공증 예방
• 칼륨: 고혈압 예방, 혈관 건강 유지, 근육 기능 개선
• 철분: 빈혈 예방, 피로 해소, 에너지 생성

쑥갓의 효능

쑥갓은 다음과 같은 다양한 효능을 가지고 있습니다.

• 면역력 강화: 쑥갓에 풍부하게 함유된 비타민A와 비타민C는 면역력을 강화하고 감기, 독감 등의 질병 예방에 도움을 줍니다.
• 피부 건강 개선: 쑥갓에 함유된 비타민A와 비타민C는 피부 건강을 개선하고 주름을 감소시키며 피부를 촉촉하게 유지하는 데 도움을 줍니다.
• 소화 촉진: 쑥갓은 소화 효소를 함유하고 있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.

• 눈 건강 개선: 쑥갓에 함유된 비타민A는 시력 건강을 유지하고 눈의 피로를 잡는 데 도움을 줍니다.
• 뼈 건강 개선: 쑥갓에 함유된 칼슘은 뼈 건강을 개선하고 골다공증 예방에 도움을 줍니다.
• 혈액 순환 개선: 쑥갓은 혈액 순환을 개선하여 빈혈, 어지럼증, 두통 등의 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다.
• 해독 작용: 쑥갓은 체내 독소를 배출하는 데 도움을 줍니다.

쑥갓의 활용

쑥갓은 다양한 방법으로 활용됩니다.

• 생: 샐러드, 샌드위치, 김밥 등에 넣어 먹습니다.
• 조리: 볶음, 국, 찌개, 전, 나물 등에 넣어 조리합니다.
• 차: 쑥갓차를 만들어 마십니다.

쑥갓을 고를 때

쑥갓을 고를 때는 다음과 같은 점을 참고해야 합니다.

• 잎: 잎이 싱싱하고 푸른색을 띠는 것을 선택해야 합니다.
• 줄기: 줄기가 굵고 단단한 것을 선택해야 합니다.
• 향: 쑥갓 특유의 향이 강한 것을 선택해야 합니다.

쑥갓 보관 방법

쑥갓은 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 밀폐 용기에 넣어 냉장고 채소 보관실에 보관하면 3~4일 정도 신선하게 보관할 수 있습니다.