동동주

동동주는 한국 전통 술로, 쌀을 주원료로 하여 누룩으로 발효시킨 탁주입니다. 동동주는 탁한 빛깔과 톡 쏘는 맛이 특징이며, 술잔에 따르면 쌀알이 동동 떠오르기 때문에 이러한 이름이 붙었습니다. 동동주는 한국에서 오래된 역사를 가지고 있으며, 고려 시대부터 즐겨 마셔졌다고 합니다.

동동주의 특징

동동주는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다:

탁한 빛깔과 톡 쏘는 맛
약주 효과로 소화를 돕고 피로를 풀어주는 기능

동동주의 즐기는 방법

동동주는 보통 찬 술로 즐기며, 안주로는 생선구이, 김치, 두부 등이 잘 어울립니다.

동동주 만드는 방법

동동주를 만드는 방법은 다음과 같습니다:

쌀을 깨끗이 씻어 물에 불린다.
불린 쌀을 찐다.
찐 쌀을 식힌 후 누룩을 넣고 섞는다.
섞은 쌀과 누룩을 따뜻한 곳에서 발효시킨다.
발효가 완료되면 술을 걸러낸다.