츠케멘

마루게츠 츠케멘: 이 츠케멘은 돈코츠 국물을 사용합니다. 돈코츠 국물은 돼지 뼈와 닭뼈를 오랜 시간 끓여 만든 진한 국물입니다.
쇼유 츠케멘: 이 츠케멘은 간장 국물을 사용합니다. 간장 국물은 간장, 미림, 가쓰오부시 등으로 만든 부드러운 국물입니다.&nbsp;
시오 츠케멘: 이 츠케멘은 소금 국물을 사용합니다. 소금 국물은 소금, 미림, 가쓰오부시 등으로 만든 가벼운 국물입니다.&nbsp;
미소 츠케멘: 이 츠케멘은 된장 국물을 사용합니다. 된장 국물은 된장, 미소, 가쓰오부시 등으로 만든 풍부한 맛의 국물입니다.&nbsp;
유즈 츠케멘: 이 츠케멘은 유자즙을 국물에 넣어 만든 츠케멘입니다. 유자즙은 츠케멘에 시원하고 상큼한 맛을 더합니다. '

츠케멘은 일본의 국수 요리로, 면을 삶아 육수에 넣어 내놓는 것이 아니라 삶은 면과 국물을 따로 내어놓는 것이 특징입니다. 먹는 사람이 직접 면을 국물에 찍어 먹는 방식입니다.

츠케멘의 '츠케'는 한자 '지(漬)'의 일본식 표기로 '담그다'는 의미입니다.

츠케멘은 1961년 일본 도쿄의 유명한 라멘 전문점인 다이쇼킨 레스토랑을 운영하던 야마기시 가즈오(1935-2015)가 만들었다고 알려져 있습니다. 야마기시는 당시 인기가 있던 차가운 소바에 영감을 받아 뜨거운 국물에 차가운 면을 찍어 먹는 라멘을 만들었다고 합니다.

츠케멘은 처음에는 일본에서 인기가 많지 않았습니다. 그러나 1990년대에 들어서면서 점점 인기를 얻기 시작했습니다. 현재 츠케멘은 일본에서 가장 인기 있는 라멘 종류 중 하나입니다.

츠케멘의 종류

츠케멘에는 다양한 종류가 있습니다. 가장 인기 있는 츠케멘 종류는 다음과 같습니다.

츠케멘을 맛있게 먹는 방법은 다음과 같습니다.

면을 먼저 : 츠케멘의 면은 일반적으로 라멘의 면보다 더 두껍고 쫄깃합니다. 면을 すす리면 면의 질감과 맛을 즐길 수 있습니다.
면을 국물에 찍어 먹습니다: 면을 국물에 찍어 먹으면 면에 국물의 맛이 고르게 묻습니다.
자신의 취향에 따라 토핑을 추가합니다: 츠케멘에는 다양한 토핑을 추가할 수 있습니다. 인기 있는 토핑으로는 삶은 계란, 멘마, 나루토마키, 김 등이 있습니다.
면을 다 먹은 후에는 국물을 마셔보세요: 츠케멘의 국물은 매우 진하고 풍부한 맛이 있습니다.

츠케멘을 집에서 만들려면 다음이 필요합니다.