양대파 특징 및 효능

양대파 정보

양대파는 양파 모양의 줄기에서 양파 맛을 느낄 수 있는 채소입니다.

 

양대파의 특징

• 양파와 대파의 특징을 가짐: 양파의 맛과 대파의 식감을 동시에 즐길 수 있습니다.
• 다양한 활용: 샐러드, 김치, 장아찌, 볶음밥 등 다양한 요리에 활용 가능
• 영양 풍부: 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등 영양 성분 풍부
• 재배 용이: 비교적 재배하기 쉽고 관리가 간편
• 획기적인 개발: 청년농업인 김도혜 씨에 의해 개발

양대파의 효능

• 항산화 효과: 퀘르세틴 함량이 높아 항산화 효과가 뛰어남
• 면역력 강화: 비타민 C가 풍부하여 면역력 강화에 도움
• 소화 촉진: 식이섬유가 풍부하여 소화 촉진에 도움
• 혈압 조절: 칼륨 함량이 높아 혈압 조절에 도움

양대파의 조리법

• 생으로 먹기: 샐러드, 샌드위치 등에 활용
• 볶음: 볶음밥, 볶음면 등에 활용
• 김치: 양파김치 대신 활용 가능
• 장아찌: 매콤장아찌, 된장장아찌 등에 활용
• 피클: 식초에 절여 피클로 활용

양대파를 구매하고 보관하는 방법

• 신선한 양대파: 잎이 싱싱하고 줄기가 단단한 양대파 선택
• 보관: 냉장 보관 (최대 1주일)