강정 만들기 및 강정 종류

강정이란 무엇일까요?

강정은 찹쌀가루를 반죽하여 말린 한국의 과자입니다. 박상이라고도 불립니다.

강정은 고려 시대부터 만들어 먹어온 전통 과자이며, 조선 시대에는 궁중 과자로도 애용되었습니다. 강정은 설날이나 동지와 같은 명절 때 떡과 함께 차려 먹는 것이 일반적입니다.

강정은 찹쌀가루 외에도 견과류, 꿀, 계피 등을 넣어 만들기도 합니다. 강정은 달콤하고 부드러운 맛과 쫄깃한 식감을 가지고 있으며, 차와 함께 먹으면 더욱 맛있습니다.

강정의 종류:

• 흑임자 강정: 흑임자 가루를 넣어 만든 강정입니다.
• 깨강정: 깨를 넣어 만든 강정입니다.
• 계피 강정: 계피를 넣어 만든 강정입니다.
• 잣 강정: 잣을 넣어 만든 강정입니다.
• 단호박 강정: 단호박을 넣어 만든 강정입니다.

강정의 만드는 방법:

1. 찹쌀을 깨끗이 씻어 3시간 이상 물에 불린다.
2. 불린 찹쌀을 물기를 뺀 후 곱게 갈아낸다.
3. 갈아낸 찹쌀가루에 꿀, 소금, 계피 등을 넣고 반죽한다.
4. 반죽을 얇게 펴서 원하는 모양으로 썬다.
5. 썬 강정을 김대에 올려 햇빛에 말린다.

강정의 효능:

• 소화 촉진: 강정은 찹쌀로 만들어져 있어 소화가 잘 됩니다.
• 피부 건강 개선: 강정에 함유된 비타민 B가 피부 건강 개선에 도움이 됩니다.
• 혈액 순환 개선: 강정에 함유된 철분이 혈액 순환 개선에 도움이 됩니다.
• 면역력 강화: 강정에 함유된 비타민 C가 면역력 강화에 도움이 됩니다.