느타리버섯: 특징, 영양, 효능, 요리법

느타리버섯: 특징, 영양, 효능, 요리법

느타리버섯의 특징

느타리버섯은 굴 모양의 갓을 가진 주름버섯목 느타리과에 속하는 식용 버섯으로, 흰색부터 회색까지 다양한 색상을 가집니다. 아래면에는 주름살이 패여 있습니다.

느타리버섯의 영양

• 비타민 B: 비타민 B1, B2, 니아신 등이 풍부하여 에너지 대사, 신경계 기능, 면역 체계 건강에 중요합니다.
• 칼륨: 혈압 조절, 근육 기능, 신경 전달에 필요한 중요한 미네랄입니다.
• 식이섬유: 장 건강 개선, 포만감 유지, 혈당 조절에 도움을 줍니다.
• 아연: 면역 체계 강화, 상처 치유, 성장 발달에 필요한 미네랄입니다.

느타리버섯의 효능

• 면역 체계 강화
• 심혈관 질환 예방

• 혈당 조절
• 암 예방
• 뼈 건강 개선

느타리버섯의 요리법

• 볶음: 양파, 파, 당근 등과 함께 볶아 밑반찬이나 김밥 재료로 사용합니다.
• 국: 멸치나 새우 육수에 느타리버섯, 두부, 계란을 넣어 끓입니다.
• 찜: 돼지고기, 소고기, 생선과 함께 찜기도 합니다.
• 튀김: 튀겨서 간식으로 즐기기도 합니다.
• 기타: 샐러드, 피자, 파스타 등 다양한 요리에 사용할 수 있습니다.

느타리버섯 관련 재미있는 사실

• 한국에서는 미루나무에서 자라는 버섯으로 미루나무버섯이라고도 불립니다.
• 느타리버섯은 재배가 비교적 쉽고, 저렴한 가격으로 구매할 수 있습니다.
• 느타리버섯은 생으로 먹어도 맛있지만 조리해서 먹는 것이 일반적입니다.