후리가케란? 후리가케 특징 및 종류

후리가케 : 일본식 밥 위 가루 조미료

후리가케는 일본 전통 음식으로, 볶은 곡물, 해조류, 참치, 새우 등 다양한 재료를 간장, 설탕, 미림 등으로 양념하여 가루 형태로 만든 조미료입니다.

 

후리가케의 특징

• 간편한 사용: 밥 위에 뿌려 먹거나, 김밥, 온천계란, 야채 스틱 등에 곁들여 먹습니다.
• 영양 풍부: 단백질, 비타민, 미네랄 등 영양 성분이 풍부합니다.
• 다양한 종류: 다양한 재료와 양념으로 만들어진 다양한 종류의 후리가케가 존재합니다.
• 장기 보관: 상온에서 오래 보관 가능합니다.
• 저렴한 가격: 저렴한 가격으로 구매 가능합니다.

후리가케의 종류

• 사케후리가케 (鮭ふりかけ): 참치를 사용하여 만든 후리가케입니다. 가장 대표적인 종류이며, 단백질 함량이 높습니다.
• 타라코후리가케 (たらこふりかけ): 명태알을 사용하여 만든 후리가케입니다. 깊은 맛과 풍부한 영양이 특징입니다.
• 아오노리후리가케 (青のりふりかけ): 청경채를 사용하여 만든 후리가케입니다. 상큼한 풍미와 풍부한 비타민이 특징입니다.
• 우메보시후리가케 (梅干しふりかけ): 매실을 사용하여 만든 후리가케입니다. 시원한 맛과 매콤한 맛이 특징입니다.
• 고마후리가케 (ごまふりかけ): 참깨를 사용하여 만든 후리가케입니다. 고소한 맛과 풍부한 식이섬유가 특징입니다.

후리가케를 만드는 방법

1. 재료 준비: 쌀, 해조류, 참치, 새우 등 원하는 재료를 준비합니다.
2. 볶기: 재료를 기름에 볶습니다.
3. 양념: 간장, 설탕, 미림 등으로 양념합니다.
4. 갈기: 볶은 재료를 갈아 가루 형태로 만듭니다.
5. 혼합: 다양한 재료를 섞어 원하는 맛을 만듭니다.