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할라피뇨
할라피뇨는 멕시코가 원산지인 매운 고추입니다. 스코빌 지수 2,500~8,000 SHU로 일반 고추보다 매운 편입니다. 녹색일 때 수확하지만, 빨갛게 익으면 더 달콤해집니다. 싱싱하고 고소한 맛과 바삭한 식감이 특징입니다.
할라피뇨의 영양
- 비타민 A: 시력 건강에 필수적인 영양소입니다.
- 비타민 C: 면역력 강화에 도움이 되는 영양소입니다.
- 비타민 E: 항산화 작용을 하는 영양소입니다.
- 칼륨: 혈압 조절에 도움이 되는 영양소입니다.
- 식이섬유: 소화 건강 개선에 도움이 되는 영양소입니다.
할라피뇨의 건강상 이점
- 면역력 강화: 비타민 C 함량이 높아 면역력 강화에 도움이 됩니다.
- 항암 효과: 카пса이신 성분이 항암 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다.
- 심혈관 건강 개선: 캡사이신 성분이 혈관을 확장하고 혈전 형성을 막아 심혈관 건강 개선에 도움이 됩니다.
- 소화 개선: 카пса이신 성분이 위장액 분비를 촉진하고 소화 개선에 도움이 됩니다.
- 진통 효과: 카пса이신 성분이 진통 효과를 가진 것으로 알려져 있습니다.
할라피뇨를 활용한 요리 레시피
- 할라피뇨 살사: 할라피뇨, 토마토, 양파, 마늘, 레몬즙 등을 사용하여 만드는 매운 살사입니다.
- 할라피뇨 구아카몰: 할라피뇨, 아보카도, 양파, 토마토, 레몬즙 등을 사용하여 만드는 매콤한 아보카도 딥입니다.
- 할라피뇨 나초: 토르티야 칩 위에 치즈, 할라피뇨, 살사 등을 올려 먹는 매운 간식입니다.
- 할라피뇨 피자: 피자 토핑으로 할라피뇨를 사용하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
- 할라피뇨 샌드위치: 샌드위치에 할라피뇨를 추가하여 매콤한 맛을 더할 수 있습니다.
할라피뇨를 선택할 때
신선하고 푸른 색의 할라피뇨를 선택하십시오. 피부에 주름이나 흠집이 없는 할라피뇨를 선택하십시오. 단단하고 탄력 있는 할라피뇨를 선택하십시오.
할라피뇨를 보관하는 방법
냉장고 야채 보관함에서 보관하십시오. 가지방이 없는 종이 타월에 싸서 보관하십시오. 2~3주 정도 보관할 수 있습니다.
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