가열했더니 항산화 성분 35% 증가

"가열과 농축이 만들어낸 항산화 시너지"

• 라이코펜 흡수율 증가: 토마토의 핵심 항산화 성분인 라이코펜은 열을 가할 때 세포벽이 무너지며 방출량이 늘어납니다. 토마토 페이스트는 가열·농축 과정을 거치기 때문에 생토마토보다 라이코펜 함량과 체내 흡수율이 훨씬 높습니다. (88도에서 30분 가열 시 35% 증가)
• 비교적 깨끗한 가공식품: 토마토 페이스트는 세척, 가열, 으깨기 등 제조 과정이 단순합니다. 토마토 자체 농도로 보존이 가능해 통조림 식품 중에서도 방부제가 없는 '클린 푸드'에 속합니다.
• 풍부한 미네랄과 식이섬유: 혈압 조절을 돕는 칼륨과 장 건강에 유익한 식이섬유가 풍부하면서도 열량은 낮아 체중 조절 중에도 부담 없이 즐길 수 있습니다.
• 구매 시 주의사항: 감칠맛을 위해 소금이나 설탕을 과하게 넣은 제품은 피해야 합니다. 나트륨 함량이 높으면 토마토 특유의 혈압 조절 효과가 상쇄될 수 있습니다.

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