우유 단백질 특징 및 유형

 

우유 단백질에 대한 정보

우유 단백질은 우유에 함유된 단백질의 총칭입니다. 우유 단백질은 약 3.3-3.5%의 우유를 구성하며, 카제인과 유청 단백질 두 가지 주요 유형으로 나뉩니다.

카제인

카제인은 우유 단백질의 약 80%를 차지하는 단백질입니다. 느리게 소화되어 장시간 포만감을 유지시켜 주고, 면역 체계를 강화하며, 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

유청 단백질

유청 단백질은 우유 단백질의 약 20%를 차지하는 단백질입니다. 빠르게 소화되어 근육 성장과 회복에 도움이 되고, 면역 체계를 강화하며, 뼈 건강을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

 

우유 단백질은 필수 아미노산을 포함한 완전 단백질입니다. 즉, 인체에서 스스로 만들 수 없는 아미노산을 모두 제공합니다. 우유 단백질은 또한 칼슘, 인, 비타민 B12 등 다양한 영양소의 좋은 공급원입니다.

 

우유 단백질의 건강상의 이점

• 근육 성장 및 회복 촉진: 유청 단백질은 근육 성장과 회복에 필수적인 아미노산을 우유 단백질에 제공합니다.
• 면역 체계 강화: 우유 단백질은 면역 체계 기능을 향상시키는 데 도움이 되는 면역 글로불린과 같은 다양한 면역 증진 화합물을 포함합니다.
• 뼈 건강 개선: 우유 단백질은 뼈 건강에 필수적인 영양소인 칼슘과 인의 좋은 공급원입니다.
• 체중 감량 촉진: 우유 단백질은 포만감을 느끼게 하고 식욕을 조절하는 데 도움이 될 수 있어 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.
• 혈압 낮추기: 일부 연구에 따르면 우유 단백질은 혈압을 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다.