케밥 종류 및 역사

케밥

꼬치에 끼워 구운 시시 케밥, 세로로 회전하여 구워지는 도네르 케밥 등 다양한 종류가 있습니다. 케밥은 보통 밥, 샐러드, 피타 빵과 함께 제공됩니다.

케밥의 종류

• 시시 케밥: 양념한 고기를 꼬치에 끼워 구워진 케밥으로, 소고기, 양고기, 닭고기, 생선 등 다양한 종류의 고기를 사용할 수 있습니다.
• 도네르 케밥: 세로로 회전하는 스핏에 양념한 고기를 끼워 구운 케밥으로, 주로 양고기, 소고기, 닭고기가 사용됩니다. 피타 빵, 샐러드, 소스와 함께 제공됩니다.
• 이스켄데르 케밥: 도네르 케밥 위에 요거트, 토마토 소스, 버터를 얹은 터키의 케밥입니다.
• 아다나 케밥: 양념한 양고기나 소고기를 꼬치에 끼워 구운 터키 아다나 지역의 케밥입니다.
• 우르파 케밥: 양념한 양고기를 꼬치에 끼워 구운 터키 우르파 지역의 케밥입니다.

케밥의 역사

케밥은 수천 년 전부터 중동에서 시작된 요리로, 페르시아 제국에서 사냥한 동물 고기를 꼬치에 끼워 불에 구워 먹었습니다. 이후 이슬람 세계를 통해 유럽으로 전파되어 현재는 전 세계적으로 인기 있는 음식입니다.